Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM)
Nationaal Kompas Volksgezondheid
Zoeken
Preventie gericht op voeding
Doel en organisatie

Nederlandse en internationale richtlijnen goede voeding

Tabel 1: Nederlandse en internationale richtlijnen gezonde voeding voor volwassenen (Bronnen: Eurodiet, 2000b, Gezondheidsraad, 2002g, Gezondheidsraad, 2006)

Component

Europese richtlijnen goede voeding

Richtlijnen WHO /FAO

Nederlandse richtlijnen goede voeding

Vet (% totale energie)

- verzadigd

- trans

- enkelvoudig onverzadigd

- meervoudig onverzadigd

- n-6

- n-3 Lange Keten Vetzuren

20-35 a

7-10

<2

10-15

7-8

<7-8

200 mg

15-30

<10

<1

6-10

5-8

1-2

20-35/40

<10

<1

<1

<12

-

450 mg

Cholesterol

<300 mg

<300 mg

-

Alcohol (g/dag; 1glas komt overeen met 10 g alcohol)

mannen: 24-36 b

vrouwen: 12-24

<20

mannen:<20

vrouwen:<10

Koolhydraten (% totale energie)

- geraffineerde suikers

>55-75

<10-12

55-75

<10

40-45

Suikerhoudende producten per dag

<4

-

-

Groenten en fruit (gram/dag)

>400 c

>400

groenten: 150-200 g/dag fruit: 200 g/dag

Vezels (gram/dag)

>25

>25

>25 (3,4 gram/megajoule )

Foliumzuur bij zwangerschap (µg/dag)

>400

-

400

Calcium (mg/dag) d

800 (1500)

>400-500

1.000-1.200

Zout (g/dag)

<6 (<4) e

<5

<6

kalium (g/dag)

>3,0

-

-

ijzer (mg/dag)

>15

-

8-16 (bij borstvoeding: 20)

jodium (µg/dag)

150

50 (baby's)

200 (zwangerschap)

150-300

-

Fluoride (mg/l)

1

-

-

Vitamine D (µg/dag) voor ouderen

10

5-10

12,5 - 15 f

Vis

-

-

twee porties vis per week (100-150 gram per portie), waarvan tenminste één portie vette vis

a Waarde is niet gebaseerd op verband met de ontwikkeling van cardiovasculaire aandoeningen, maar op de preventie van obesitas. De 35%-waarde voorgesteld door de FAO/ WHO is bedoeld voor mensen met dagelijks veel lichaamsbeweging.

b De waarden voor alcohol zijn overgenomen van officiële rapporten uit het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten en Australië. De eerste range is voor mannen. In alle landen behalve Canada wordt vrouwen geadviseerd minder te drinken vanwege hogere metabolische en toxicologische gevoeligheid. Landen met een hoge alcoholconsumptie, zoals Finland en Frankrijk, pleiten voor een lagere consumptie maar specificeren hogere limieten. De meeste Scandinavische landen beschouwen de laagste range als de maximale waarde.

c Dit is een gemiddelde waarde voorgesteld door onder anderen de WHO en de WCRF.

d Interventiestudies bij postmenopauzale vrouwen wijzen op een gunstig effect op botmassa bij hoge calciuminname.

e Gebaseerd op aanbeveling van van Internationale Task Force. Sommige experts zijn van mening dat alleen personen met een verhoogde bloeddruk hun zouttinname zouden moeten verminderen. Volgens de WHO International Society of Hypertension Guidelines for the Management of Hypertension zijn ouderen en mensen met overgewicht of met een donkere huidskleur vatbaarder.

f Voor de groep >70 jaar geldt een adequate inneming van 12,5 µg/dag bij een gebruikelijke zonblootstelling en 15 µg/dag bij afwezigheid van zonblootstelling.

.

Bronnen en Literatuur

Literatuur

  • Eurodiet.European Diet and Public Health: The Continuing Challenge. Working Part 1: Final Report, 14 June. Eurodiet, 2000b.
  • Gezondheidsraad.Voedingsnormen energie, eiwitten, vetten en verteerbare koolhydraten. Gecorrigeerde editie: juni 2002. Den Haag: Gezondheidsraad, 2002g; 19R.
  • Gezondheidsraad.Richtlijnen goede voeding 2006 - achtergronddocument. Den Haag: Gezondheidsraad, 2006; 08.

Begrippen en afkortingen

Afkortingen

FAO
Food and Agriculture Organization of the United Nations
De voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties. URL: http://www.fao.org
WCRF
World Cancer Research Fund
URL: http://www.wcrf.org
WHO
World Health Organization
Wereldgezondheidsorganisatie. URL: http://www.who.int
Wilk EA van der (RIVM). Nederlandse en internationale richtlijnen goede voeding. In: Volksgezondheid Toekomst Verkenning, Nationaal Kompas Volksgezondheid. Bilthoven: RIVM, <http://www.nationaalkompas.nl> Nationaal Kompas Volksgezondheid\Preventie\Gericht op gezondheidsdeterminanten\Preventie gericht op leefstijl\Voeding, 10 juli 2008.
Nationaal Kompas Volksgezondheid, versie 4.7, 22 maart 2012
© RIVM, Bilthoven / Disclaimer.