Neemt het aantal mensen dat voldoet aan de Richtlijnen goede voeding toe of af?

Onderstaande trends zijn afkomstig van de Voedselconsumptiepeilingen (VCP) van 2003 onder jongvolwassenen en peilingen daarvoor. Bent u op zoek naar de meest recente resultaten van de voedselconsumptiepeiling? Lees dan verder op url website van de VCP.

Ongunstige trend voor groente en fruit, gunstige trend voor vetconsumptie

De gemiddelde dagelijkse consumptie van groenten en fruit is in de periode 1987-1997 gedaald. Ook de hoeveelheid microvoedingsstoffen die mensen binnenkrijgen via de voeding is in die periode gedaald. Wel is het aandeel Nederlanders dat voldoet aan de aanbevolen hoeveelheid voor totaal vet gestegen van ongeveer een kwart in 1987/1988 tot bijna de helft in 1997/1998. De gemiddelde inname van transvetzuren is in dezelfde periode sterk gedaald. Het overgrote deel van de Nederlandse bevolking voldeed in 1997/1998 echter nog niet aan de aanbeveling voor verzadigde vetzuren (Gezondheidsraad, 2002d). Dit blijkt uit de eerdere voedselconsumptiepeilingen (VCP,1987-1997). Door verschillen in gebruikte methoden is een precieze vergelijking tussen de resultaten van de VCP-2005/2006 (kinderen), de VCP-2003 (jongvolwassenen), de VCP-1997/1998 (bevolkingsbreed) en eerdere VCP's niet mogelijk.

Inname van groente en fruit blijft te laag

Het beeld uit eerdere voedselconsumptiepeilingen dat de inname van groente en fruit te laag is vergeleken met de aanbevelingen, wordt in de VCP-2003 voor 19- tot 30-jarigen en in de VCP-2005/2006 voor kinderen bevestigd (Hulshof et al., 2004; Ocké et al., 2008a). Een ruwe analyse laat ook zien dat de inname van veel voedingsstoffen gelijk is gebleven. Voor enkele voedingsstoffen, zoals vitamine B6 en vitamine C, die nu vaak aan voedingsmiddelen worden toegevoegd, lijkt de inname in 2005/2006 iets gestegen (Ocké et al., 2008a).

Inname verzadigde vetzuren nog te hoog

Net als in eerdere VCP's blijkt ook in de VCP-2003 en de VCP-2005/2006 dat de inname van verzadigde vetzuren nog te hoog is. De inname van transvetzuren is de laatste jaren gedaald en dus iets gunstiger geworden (Schoonman, 2004; Hulshof et al., 2004). Door een verdere verlaging van de gehaltes transvetzuren in vooral koek en gebak en buitenshuis gefrituurde producten kan de inname van transvetzuren nog verder dalen. Door een verlaging van de hoeveelheid toegevoegd zout in voedingsmiddelen kan ook de zoutinname de komende jaren dalen.

Zie ook: Interne link naar document Welke factoren beïnvloeden de voeding en het voedingsgedrag?

Bronnen en Literatuur

Bronnen

VCP. Voedselconsumptiepeiling

Literatuur

Gezondheidsraad.Commissie Trends voedselconsumptie. Enkele belangrijke ontwikkelingen in de voedselconsumptie. Den Haag: Gezondheidsraad, 2002d; 12.
Hulshof KFAM, Ocke MC, Rossum CTM van, Buurma-Rethans EJM, Brants HAM, Drijvers JJMM. Resultaten van de Voedselconsumptiepeiling 2003. RIVM-rapport nr. 350030002. Bilthoven: RIVM,2004.
Ocké MC, Rossum CTM van, Fransen HP, Buurma EM, Boer EJ de, Brants HAM, Niekerk EM, Laan JD van der, Drijvers JJMM, Ghameshlou Z.Dutch National Food Consumption Survey Young Children 2005/2006. RIVM-rapport nr. 350070001. Bilthoven: RIVM, 2008a.
Schoonman D.Terugdringen gebruik verzadigde vetzuren en transvetzuren vordert. Voeding NU 6: 2004; 6: 18-21

Ocké MC (RIVM), Harbers MM (RIVM). Neemt het aantal mensen dat voldoet aan de Richtlijnen goede voeding toe of af? In: Volksgezondheid Toekomst Verkenning, Nationaal Kompas Volksgezondheid. Bilthoven: RIVM, <http://www.nationaalkompas.nl> Nationaal Kompas Volksgezondheid\Gezondheidsdeterminanten\Leefstijl\Voeding, 13 december 2011.